Ratgeber
Halal verstehen, ehrlich erklärt.
Was E-Nummern wirklich bedeuten, woher Gelatine kommt und wie du eine Zutatenliste richtig liest. Ohne Panik, mit Quellen, im Zweifel ehrlich.
E-Nummern Liste: halal, haram oder mushbooh?
Die große Übersicht zum Nachschlagen: welche Zusatzstoffe unbedenklich sind, welche wenigen quellenunabhängig problematisch, und warum die meisten „im Zweifel“ bleiben.
Ist E471 halal? Was der Emulgator wirklich ist
E471 kann pflanzlich oder tierisch sein, deshalb ist der Emulgator im Zweifel Mushbooh, nicht automatisch haram. So findest du heraus, was drinsteckt.
Ist Gelatine halal oder haram? Rind, Schwein & die Rechtsschulen
Gelatine kann von Rind oder Schwein stammen, ob sie halal ist, hängt von Quelle und Rechtsschule ab. So checkst du Gummibärchen, Joghurt und Kapseln.
Welche E-Nummern sind haram? Die wichtigsten Additive im Überblick
Nur wenige E-Nummern sind quellenunabhängig problematisch, die meisten sind „im Zweifel“. Hier die wichtigsten markierten Additive auf einen Blick.
Ist das halal? So liest du eine Zutatenliste richtig
Eine praktische Anleitung, wie du versteckte tierische und alkoholbasierte Zutaten erkennst, Negations-Hinweise richtig deutest, und weißt, wann es zweifelhaft ist.
Ist E120 halal? Karmin, Cochenille und der rote Farbstoff
Einer der wenigen klaren Fälle: E120 stammt aus Schildläusen. Warum das quellenunabhängig gilt, und warum E124 trotz des Namens etwas ganz anderes ist.
Ist E422 (Glycerin) halal?
Glycerin kann pflanzlich, tierisch oder synthetisch sein, deshalb im Zweifel Mushbooh. Und die häufigste Sorge vorweg: Es ist kein berauschender Alkohol.
Ist E322 (Lecithin) halal?
Hier ist Entwarnung angebracht: Lecithin ist fast immer pflanzlich, und selbst Eilecithin ist erlaubt. Warum vegan nicht dasselbe wie halal bedeutet.
Ist E435 (Polysorbat 60) halal? Woher die Fettsäure stammt
E435/Polysorbat 60 wird aus Sorbit und einer Fettsäure hergestellt, die Fettsäure kann pflanzlich oder tierisch sein. Ohne Nachweis ist E435 mushbooh, wie E471.
Ist E442 halal? Der pflanzliche Emulgator aus Schokolade
E442 (Emulgator YN) ist fast immer pflanzlich (Rapsöl) und meist halal, mit geringen Bedenken. Es kommt fast nur in Schokolade vor, ein nützlicher Vergleichsfall zu E471.
Ist Aroma halal? Alkohol als Träger und tierische Herkunft
Aroma ist ein Sammelbegriff, die meisten Stoffe sind unbedenklich. Aber Alkohol als Träger und die seltene tierische Herkunft werden kaum angegeben, deshalb im Zweifel mushbooh.
Ist Rindergelatine halal? Warum die Schlachtung entscheidet
Rind ist ein erlaubtes Tier, anders als beim Schwein ist nicht das Tier das Problem, sondern die Schlachtung. Nur halal, wenn islamisch geschlachtet oder zertifiziert.
Was ist Mushbooh? Die zweifelhafte Zone zwischen halal und haram
Mushbooh ist keine eigene Kategorie, sondern die ehrliche Grauzone dazwischen. Woher der Begriff stammt, warum so viele E-Nummern dort landen, und wie Tayyib ihn verwendet.